? ? ? ? ? ? ? ? ??來源：北京京朝軒餐飲管理有限公司
快餐每周菜譜標準；飯菜品種輪換、更新方案；???
快餐菜品種輪換、更換方案：
??所有菜品提前一周制定菜譜，根據(jù)就餐顧客的飲食需要，及季節(jié)變化對周食譜作相應的調(diào)整。周五確定下周菜譜，交由食堂相關領導審核，審核通過后，按照周菜譜進行保障，除部分主食和湯、粥之外，菜品與上周的重復率不超過20%。
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